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小荷连忙摆摆手说:“你自己捡吧!这东西都赶上那天酒楼的味了。你咋想的,好好的豆腐白扔了。”
柳月牙没空搭理她,捡了一盆高高兴兴的去小灶准备炸臭豆腐。大家伙儿都远远的跟着她,看她怎么做这臭哄哄的东西。
柳月牙来到小灶前,小心的拿起一小块臭豆腐慢慢的放进油锅里,没锅的热气一上来臭味比刚才还浓。她满意的深深的吸了口气,就是这个味。
旁边炸着油镆的大嫂,看见柳月牙炸臭了的豆腐,摇摇头说:“月牙,我们这香的还不过关,你那些放臭了的豆腐就别炸了。要想吃炸豆腐,一会儿我炸好了,给你们送家去。我们昨天买了十多斤豆腐呢,炸了凉拌着吃好吃,多放些盐腌着吃也好吃。你那些豆腐就扔了吧!吃坏肚子可不好。”
“就是呀!再坏了这一锅油,可真是可惜了呀!”
“唉!真是苦了这娘几个了,家里也没个男人。日子过得紧巴,东西坏了也不舍得扔。月牙,听大娘的,别要了。”
大家你一言我一语的劝着柳月牙,她好笑的说:“没事的,以前我吃过的,不会有事的,你们放心好了。”
大家更吃惊了,柳月牙一个大姑娘家家的,怎么喜欢这臭臭的油炸豆腐。
倒是徐师傅的一个徒弟帮柳月牙烧火,一个帮着往油锅里放臭豆腐。柳月牙满意的点点头,还是人家两个小师傅沉得住气。
等炸好了一锅,她迫不急待捡了一块。吹了吹的咬了一口,边吃边点头,不错不错,就是这个味。示意两个小师傅也尝尝,两个小师徒尝了尝,满意的点了点头说:“好吃,不过怎么觉得像是少了点什么?”
炸油馍的大嫂看了,也拿起一块尝尝吃。怎么闻起来臭臭的,吃起来反而没有那么臭,还有一种特殊的香味。跟新鲜的豆腐完全不同,味道倒还是不错的。
徐师傅和贺掌柜的正在屋里喝茶,突然闻到一股奇怪的味道,把外面浓郁的油味都遮住了。
徐师傅见有人进来就问:“这外面做什么呢,怎么有股臭味。不会是肉放臭了,才拿出来炸的吧!”
“不是,不是。是柳月牙做的豆腐臭了,这会儿正在炸呐,可惜了一锅好油。亏得这油是刘员外家的,不然谁忍心哟!”
徐师傅和贺掌柜的出来看时,正见柳月牙在美滋滋的吃着炸豆腐。
旁边的人看柳月牙他们三个吃的过瘾,也想拿一块尝尝,伸伸手还是忍住了。这要是把早饭给吐出来还真是可惜了,家里过年才炸一次东西吃的。
柳月牙看了说:“你这会儿不吃,一会儿没有了,可别后悔。”
那人还真拿起了一块尝了一小口,好吃。怎么闻起来那么臭,吃起来一点也不臭,还挺好吃的。
徐师傅也试着拿了一块尝尝,点点头说:“不错嘛,不过好像少了点什么。”说着拿起旁边的一串干辣椒,扔进了没锅了。捞起来放在锅里晾着,又盛了些油炸花生米。
扭头对他一个徒弟说:“你去找个石磨,把这些磨碎了拿来。”
他徒弟正要去,一个小伙子说:“小哥,不用麻烦你了,让我去吧!”这个小伙子正被徐师傅选中,要进后厨做学徒的。
徐师傅端着还没有炸的臭豆腐,给了他的另一个徒弟:“栓子,你来炸,月牙炸的不行,欠火候。”
栓子接了盆去另一个灶上炸。
柳月牙一看,这徐师傅果然是个行家。什么东西一吃,就知道怎么做最好。只要自己做的菜,徐师傅看上一遍,做出来就比她做的好吃的多。
大家伙儿一看徐师傅都认同了,一定是好吃的。都过来抢柳月牙炸好的臭豆腐。第一个吃的人还想再拿一块,一看碟盆儿都空了。
柳月牙笑着说:“都给你说了,不吃一会就没了,怎么样?”
栓子把剩下的炸完后,给了他徐师傅,徐师傅给了他两块,其余的递给贺掌柜的让他端屋里去。
众人一看没希望了,这徐师傅和贺掌柜都出手了,谁还敢去抢。
陆老汉和方老爹跟着贺掌柜,贺掌柜给他们一人一块,就再也不给了。
陆老汉说:“咋这么小气哪,怎么一块豆腐都不舍得让吃了。”
贺掌柜的护着盆说:“别急,等等,等徐师傅把料拿来了再吃。这干吃也不好吃。”
等徐师傅回来时,两个徒弟一个端着盆汤。汤里有些小葱叶子,浓郁的蒜香扑面而来。另一个则端着一盘红红的辣椒碎。
柳月牙一看高兴的说:“徐师傅,您老是行家呀!一看就知道怎么吃好吃。”
徐师傅笑笑说:“做这么多年饭了,什么东西配什么自是门清。不过现在没有香菜,这新蒜的味也不足,再过一两个月这蒜味足了,那就更好吃了。”
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